實說營養(yǎng)食物還得說一下海產(chǎn)品，海產(chǎn)品中的蜆子是非常有名的，也是非常鮮美的，今天來教大家一種蜆子肉的做法，來做一下蜆子炒飯的做法，那么這個蜆子肉的做法是怎樣的呢？做蜆子炒飯都需要準備哪些食材呢？用什么食材做起蜆子肉來會更美味營養(yǎng)呢？蜆子肉做起來是非常容易的，蜆子肉炒飯雖然不算是什么佳肴，但也在家常便飯中是一道可口的美食了，下面我們這里為大家提供了蜆子肉的做法指導，一起看一下吧。 蜆子肉的做法指導: 蜆（已除殼）…… 100ｇ 叉燒（亦可用煙肉代替）…… 50ｇ 韭黃…… 50ｇ 大蔥…… 50ｇ 沙律油…… 4大茶匙 雞蛋…… 4只 白飯…… 約7茶碗份量 鹽…… 1小茶匙 胡椒粉…… 少量 雞精（粒）…… 1小茶匙 蠔油…… 1大茶匙 日本醬油…… 2小茶匙 預備材料 將叉燒、韭黃、大蔥分別切絲 教你蜆子炒飯的做法: 1、 把蜆放入鍋內，倒進剛好蓋過蜆的水，然后加熱灼熟。當蜆殼打開后，立即放到筲箕里隔走水份。 ﹝TIPS﹞為了不把蜆汁精華煮走，灼1～2分鐘便可。 2、 把沙律油涂在加熱了的平底鑊上，將雞蛋攪勻倒進鑊里炒，然后在半熟狀態(tài)下加入白飯。 ﹝TIPS﹞用木飯匙羹壓平白飯之后會較易炒勻，如果飯變冷了會容易黏鑊，所以先用微波爐加熱才炒較好。 3、 加入調味料「A」混和材料，然后把切好的材料及蜆肉加入炒勻。 4、 完成后再加入少許醬油（份量以外）便完成。 蜆子肉的做法指導看過后是不是覺得這款蜆子炒飯很好學呢？你還在猶豫什么呢？快點動手來做一做吧？沒準就是你的開胃美食呢，好了，希望你能夠學會這款美食。